Steht der globale Messerhandel vor dem Aus?

Steht der globale Messerhandel vor dem Aus?

Normalerweise widme ich den täglich einlaufenden Newslettern großer Messerhersteller nur einen flüchtigen Blick. So interessant die Mitteilungen über neue Produkte auch sein mögen, wirklich Spannendes liest man eher selten. Noch seltener kündet ein Newsletter von großen firmenpolitischen Veränderungen. Doch seit dem Machtwechsel im Weißen Haus ist das anders geworden und nur ein Narr könnte vermuten, dass die gegenwärtigen politischen Veränderungen […]

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Vorschau auf die IWA Outdoor Classics 2017

Alle Jahre wieder … kommt die internationale Messerwelt einmal in Deutschland vorbei. Die IWA Outdoor Classics 2017 ist in diesem Jahr die größte Fachmesse für Waffen, Werkzeuge, Ausrüstung und Outdoor-Equipment in Europa. Dennoch müssen die meisten Messerfans vor der Tür bleiben: die IWA Outdoor Classics öffnet ihre Tore vier Tage lang nur für Fachbesucher. Für alle Ausgeschlossenen wird Knife-Blog auch […]

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Titan – Perfektes Griffmaterial für Messer

Titan - Perfektes Griffmaterial für Messer

Kein Werkstoff hat in den letzten zwei Jahrzehnten die Messerszene so aufgemischt wie Titan. Liner und Griffschalen, die früher aus Stahl und später aus Aluminium gefertigt wurden, werden heute häufig schon für die Messermittelklasse aus Titan hergestellt. Titan liegt nicht nur in der Gunst der Käufer weit vorn, es ist auch ein extrem spannender Werkstoff. Herkunft, Verwendung und Eigenschaften von […]

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Küchenmesser von Jürgen Schanz im Praxistest

Küchenmesser von Jürgen Schanz

Egal ob Hobby- oder Profikoch – wer Speisen aus Grundnahrungsmitteln herstellt nimmt kein Werkzeug öfter in die Hand als ein Messer. Es kommt mit Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse in Berührung. Gleichgültig, ob wir von asiatischer, klassisch-französischer oder veganer Küche sprechen, Messer sind das Zentralgestirn der Kochkunst. Zwei Küchenmesser von Jürgen Schanz haben bei Knife-Blog einige Monate Küchendienst abgeleistet. Verwandte […]

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