Messerhandel im Wandel?

Normalerweise widme ich den täglich einlaufenden Newslettern großer Messerhersteller nur einen flüchtigen Blick. So interessant die Mitteilungen über neue Produkte auch sein mögen, wirklich Spannendes liest man eher selten. Noch seltener kündet ein Newsletter von großen firmenpolitischen Veränderungen. Doch seit dem Machtwechsel im Weißen Haus ist das anders geworden und nur ein Narr könnte vermuten, dass die gegenwärtigen politischen Veränderungen spurlos am Messermarkt vorbeigehen werden. Ein Kommentar.

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Vorschau auf die IWA Outdoor Classics 2017

Alle Jahre wieder … kommt die internationale Messerwelt einmal in Deutschland vorbei. Die IWA Outdoor Classics ist die größte Fachmesse für Waffen, Werkzeuge, Ausrüstung und Outdoor-Equipment in Europa. Dennoch müssen die meisten Messerfans vor der Tür bleiben: die IWA Outdoor Classics öffnet ihre Tore vier Tage lang nur für Fachbesucher. Für alle Ausgeschlossenen wird Knife-Blog auch dieses Jahr wieder in Wort und Bild berichten. Knapp zwei Wochen vor Messestart hier ein erster Aus- und Rundblick.

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Titan – Perfektes Griffmaterial für Messer

Kein Werkstoff hat in den letzten zwei Jahrzehnten die Messerszene so aufgemischt wie Titan. Liner und Griffschalen, die früher aus Stahl und später aus Aluminium gefertigt wurden, werden heute häufig schon für die Messermittelklasse aus Titan hergestellt. Titan liegt nicht nur in der Gunst der Käufer weit vorn, es ist auch ein extrem spannender Werkstoff. Herkunft, Verwendung und Eigenschaften von Titan warten mit einigen für Messerfans interessanten Überraschungen auf.

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Santoku und Gyūtō – Küchenmesser von Jürgen Schanz im Praxistest

Egal ob Hobby- oder Profikoch – wer Speisen aus Grundnahrungsmitteln herstellt nimmt kein Werkzeug öfter in die Hand als ein Messer. Es kommt mit Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse in Berührung. Gleichgültig, ob wir von asiatischer, klassisch-französischer oder veganer Küche sprechen, Messer sind das Zentralgestirn der Kochkunst. Zwei Messer von Jürgen Schanz haben bei Knife-Blog einige Monate Küchendienst abgeleistet.

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Die besten Messerstähle des 21. Jahrhunderts

Messerstahl ist ein umfangreiches, interessantes aber oft auch verwirrendes Thema. So einfach es klingt, Eisen durch die Beimengung anderer Elemente und thermodynamische Prozesse zu veredeln, so kompliziert und spannend erweist sich dieses Thema in der Praxis. Dabei ist das Thema Messerstahl noch lange nicht ausgereizt, ständig werden neue Legierungen erprobt, Produktionsqualitäten gesteigert und Verfahrenstechniken verbessert. 154CM, D2 und 440C werden allmählich von Z-Wear, CPM-3V und PSF27 abgelöst während sich alte Bekannte wie M390 oder SB1 noch mühelos behaupten können. Knife-Blog beleuchtet neue Entwicklungen und zeitlose Klassiker.

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Flippern zum Spartarif: Stedemon ZKC-02

Vor einigen Monaten hat die chinesische Firma Stedemon mit ihrem Fixed Blade Uncle One zunächst Fragen aufgeworfen, dann Erstaunen ausgelöst und schließlich im Knife-Blog Test einen guten Eindruck hinterlassen. Nach Edel-Foldern im gehobenen Preisbereich versucht sich Stedemon diesmal mit einem Flipper in der Budget-Klasse. Knife-Blog wirft einen Blick auf Eigenschaften, Qualität und Praxistauglichkeit des Stedemon ZKC-02

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Folder von Strider Knives – Übersicht, Bezeichnungen, Abkürzungen

Messer von Strider Knives haben seit Jahren eine große und ständig wachsende Fangemeinde. Obwohl die kalifornische Firma eine vergleichsweise kleine Modellpalette hat, ist die Verwirrung um Modellbezeichnungen und Messertypen groß. Die „Strider Welt“ ist voller Abkürzungen und kryptischer Akronyme und kein Tag vergeht, ohne dass nach der Bedeutung von „SnG“, „BOS“ oder „CRT“ gefragt wird. Knife-Blog hat die wichtigsten Abkürzungen und Informationen rund um die Folder von Strider zusammengefasst.

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Von Kaiken bis Tanto – Customs in japanischer Tradition von Oliver Merz

„At the cripple garage“ unter diesem Namen bietet Oliver Merz seine handgefertigten Messer an, die sich fast ausnahmslos an klassisch-japanischen Formen orientieren. Der Name ist dabei genauso ungewöhnlich wie das Logo, die Messer und ihre Entstehungsgeschichte. Wer die Geschichte und Besonderheiten von Olivers Interpretationen japanischer Messer erzählen will, muss einen weiten Bogen vom Dienst an behinderten Menschen bis zum Punk-Rock schlagen.

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Spyderco Para 3 – Vergleich zum Para Military

Nachdem es schon seit einigen Wochen in der Gerüchteküche brodelt, hat Spyderco kurz vor dem Jahreswechsel den Schleier gelüftet und das neue Para 3 offiziell vorgestellt. Wer allerdings vermutet, das Para 3 sei eine Evolutionsstufe des Erfolgsmodells Para Military™, dürfte überrascht werden, denn beide Messer besitzen fast mehr Unterschiede als Gemeinsamkeiten. Neuvorstellung, erster Eindruck und Vergleich der Minispinne mit dem beliebten Para Military 2.

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Mehr als nur ein Jagdmesser: Maserin Hunting 978 Review

Im zweiten Halbjahr 2016 fanden überdurchschnittlich viele §42a WaffG konforme Messer Erwähnung auf Knife-Blog, daher wird es Zeit vor dem Jahresende noch einmal in die „Full Size“ Liga zurückzukehren. Mit dem Modell „Hunting 978“ hat die italienische Messerschmiede Coltellerie Maserin ein solides Outdoor-Messer im Programm, das als Brückenschlag zwischen Camp-Knife, Jagdmesser und Bushcrafter einen weiten Einsatzbereich abdecken kann. Continue reading